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饮食服务
发布日期: 2019-07-24 浏览次数:

云南大学饮食服务中心为云大后勤服务集团下属部门,共有食堂14个、经营性餐厅3个,总面积43000多平方米,食堂员工600多人,为30000余名师生提供餐饮服务,是全国高校伙食工作先进集体和全省高校伙食工作先进集体。目前,饮食中心有“中国烹饪大师”、“中国滇菜大师”一名,“云南烹饪大师”三名,“云南烹饪名师”三名,公共营养师五名。学校的伙食结构主要由基本大伙(保障性伙食)、风味小吃、特色餐饮、经营性餐厅四部分组成,采取自主经营和引进经营两种模式运行,除风味小吃是引进经营外,其他食堂和经营性餐厅均由学校后勤集团自主经营和管理。
      按照集团提出“调结构、增产值、缩差距、上水平”的工作要求,饮食服务中心不断调整餐饮结构,为师生提供层次丰富、品种多样的餐饮服务,每日供应营养美味的早餐,品种丰富的正餐,质优价廉的自助餐,休闲精美的自选餐,口味正宗的风味小吃,鲜美丰富的糕点,多层次的各类宴席,以满足师生多元化用餐的需求,切实做好我校餐饮保障工作。        
      为进一步提升我校食堂管理能力,饮食服务中心自2014年6月开始全面实施“6T”管理,通过实施“6T”管理,改善了食堂环境卫生,提高工作效率,降低安全风险,成效明显,获得省食品药品监督管理局等七部门颁发的二〇一四年度“云南省餐饮服务食品安全示范单位”荣誉称号。云大食堂“6T”管理工作得到了上海专家的充分肯定,深受餐饮同行的赞誉。  

东陆校区

食堂:一食堂一楼、一食堂二楼、北院食堂、东二院食堂、鼎鑫食堂

清真餐厅:一食堂清真

接待餐厅:银杏苑餐厅

呈贡校区

食 堂:知味堂、余味堂

清真餐厅:知味堂二楼、余味堂二楼

风味餐厅:知味堂三楼、余味堂三楼

接待餐厅:知味堂三楼、余味堂三楼

联系电话

5931918(知味堂三楼餐厅)、13708420680(徐老师)、1313888254705(彭老师)、13888839554(马老师)




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